这首诗由宋代诗人韩维所作，名为《和圣俞食笋》。诗中描绘了对竹笋的喜爱之情，以及对故乡竹笋种植的怀念。
首先，诗人以犀皮包玉比喻竹笋的珍贵，将其视为宴席上的珍品。他邀请邻居共享这美味，并在诗中赞美竹笋的奇异与珍贵，仿佛是龙之真身。诗人对竹笋的描述充满了赞叹，形容其汁液丰盈，令人垂涎三尺。
接着，诗人回忆起故乡的竹笋种植情景，春日里竹笋破土而出，他每日清晨都会去采摘，精心料理。即使在竹林间留下一些未被采摘的竹笋，也会长成参天大树，覆盖大地。竹笋的新枝嫩叶给周围环境带来了清新之感，为大地铺上了一层绿茵。
然而，如今诗人身处他乡，无法再品尝到故乡的竹笋，只能以藜苋充饥，生活困顿。诗中表达了对故乡的深深思念和对竹笋的无比怀念，同时也流露出一种无奈与感慨。
整首诗通过细腻的描写和丰富的想象，展现了诗人对竹笋的喜爱与对故乡的深切怀念，情感真挚动人。
