这首诗描绘了友人张使君梦弼赠送春肉的情景，以及诗人元德明对这一善举的感激与感慨。诗中通过丰富的细节和生动的比喻，展现了食物在不同情境下的象征意义。
首句“牙猪肋厚一尺玉”，以夸张的手法形容猪肉的肥美，如同珍贵的玉石一般。接着，“盐花入深蒸脱骨”描述了猪肉经过精心烹饪后，肉质变得鲜嫩可口，仿佛骨头都已融化。这样的描写不仅突出了食物的美味，也暗示了主人对食材的精心准备和烹饪技艺的高超。
“韭芽蓼甲春满盘”则展示了餐桌上的丰富与生机，韭菜芽和蓼菜甲的加入，使得菜肴更加丰富多彩，充满了春天的气息。这不仅是一顿美食的呈现，也是友情与季节的美好融合。
“山人食贫才一粥，几被艾生嘲苜蓿”这一句，诗人通过自述，表达了自己生活的简朴，以及对他人慷慨分享的感激之情。这里将自己与艾生（可能是指那些讽刺或轻视简朴生活的人）进行对比，强调了张使君赠送春肉的珍贵与意义。
“食前方丈非素怀，颇忆悬貆绕高屋”进一步说明了这顿饭对于诗人来说，不仅仅是一次简单的饮食，更是一种精神上的满足和回忆。他想起了过去那些奢华的宴席，但如今能与友人共享简单而美味的食物，已经让他感到十分满足。
“呼来邻叟共一饱，为说使君方继肉”体现了诗人邀请邻居一同享受这份美味，同时也向大家介绍张使君的善举。这种分享与传递善意的行为，进一步加深了人与人之间的联系。
最后，“饥民待哺今几家，无策赞君惭此腹”表达了诗人对社会上贫困人群的关怀，以及对自己能够享受到这份美食的庆幸与自责。他意识到，虽然自己能够品尝到如此美味的食物，但在社会上还有许多需要帮助的人。
“区区一肉见歌咏，说食书生良未足”则点明了食物在诗中的象征意义，不仅仅是物质的满足，更是情感的寄托和表达。诗人认为，仅仅谈论食物是不够的，它背后蕴含的情感和价值才是真正的财富。
“却愁今夕梦寐间，有物踏破园蔬绿”以梦境结束，表达了诗人对美好事物的珍惜与忧虑。他担心美好的事物会在梦中消失，就像梦中踏破的绿色蔬菜一样，提醒着人们要珍惜眼前的美好时光和友情。
整体而言，这首诗通过细腻的描绘和深刻的思考，展现了食物在不同文化和社会背景下的多重含义，以及人与人之间情感交流的重要性。
