这首诗以对比的手法，描绘了对不同食物的品味与评价。首句“海红不似花红好”，将海红（一种海产）与花红（可能指樱桃或类似水果）进行比较，暗示海红在色泽上不如花红鲜艳诱人。接着，“杏子何如巴榄良”一句，将杏子与巴榄（一种热带水果）进行对比，表达了对巴榄的偏好。最后，“更说高丽生菜美，总输山后?菰香”则进一步通过高丽生菜与山后?菰（可能是一种蔬菜）的比较，强调后者更为美味。
整体而言，这首诗通过食物的对比，展现了作者对不同食材独特口味的感知和偏好，同时也蕴含了一种对地方特色美食的赞美之情。诗中运用了生动的比喻和鲜明的对比手法，使得食物的形象跃然纸上，激发了读者的味觉想象。
