这首诗以犀利的笔触揭露了唐代官场中贪污腐败的现象，通过一个小小的衙官因偷盗御厨肉而被捉拿的故事，讽刺了当时官僚体系的腐败和不公。
首句“斤斤肉是官家物”直接点明了肉是朝廷的财产，强调了肉的来源正当性。然而，“饱祭喉咙更将出”则揭示了贪欲的无止境，即使已经吃得饱足，仍想贪得更多，表现出人性中的贪婪本质。这种行为不仅违背了道德伦理，也触犯了法律。
接下来的两句“不能为食斩君头，领送右巡枷见骨”，进一步表达了对这种行为的谴责。即使冒着被斩首的风险，贪官仍然选择偷盗，这不仅是对法律的蔑视，更是对生命的漠视。这里的“右巡”可能指的是巡视官员，而“枷见骨”则形象地描绘了贪官最终受到严惩的惨状，体现了法律的公正与严明。
整体而言，这首诗通过一个小故事，深刻反映了唐代官场腐败的社会现象，以及对贪污行为的强烈批判态度。它不仅揭示了个人道德的沦丧，也触及了制度层面的问题，具有深刻的警示意义。
