这首诗描绘了江南水乡的田园风光，以及人们对土地的渴望与珍惜。首句“山下平平百顷田”以“百顷田”展现了一望无际的广阔农田，暗示了丰富的自然资源。接着“人家多厌粥和饘”，通过百姓对粥和饘（一种粥类食物）的厌倦，侧面反映了他们对丰饶土地的热爱和对粮食的渴望，表达了人民对于美好生活的向往。
后两句“不应限却东南地，丰草长林塞眼前”，则进一步深化了主题。诗人似乎在感叹，不应该让这片肥沃的土地被局限，而应让它充满丰茂的草木和高大的树林，象征着希望与生机。这里不仅是对自然景观的赞美，也是对社会和谐、资源充分利用的美好愿景的寄托。
整体而言，这首诗通过对江南田园风光的细腻描绘，展现了诗人对自然美景的欣赏和对社会理想的追求，体现了明代文人对和谐社会和美好生活的向往。
