这首诗描绘了一位山人面对丰盛食物时的淡泊心境与对简朴生活的向往。首联“方丈盈前送八珍，山人不是此中人”中，“方丈”指的是佛教中的大和尚，这里借指丰盛的食物，“八珍”则代表了极尽奢华的美食。山人自谦并非享受如此奢华之人，流露出其超脱世俗的风骨。
颔联“试寻僧钵斋厨近，更喜园官菜把新”转而表达山人对简朴生活的喜爱。他愿意接近僧侣的斋厨，品尝新鲜的园官菜，这显示出他对自然与简朴生活的深深向往。
颈联“秋满城头看落叶，风吹酒面已生鳞”描绘了一幅秋日景象，落叶飘零，秋风轻拂，酒面上似乎泛起了鱼鳞般的波纹，营造出一种静谧而富有诗意的氛围。
尾联“何时共过溪边寺，雪夜扁舟发兴频”则表达了诗人对未来的期待，希望在雪夜乘小舟，与友人一同前往溪边的寺庙，共享诗酒之乐，体现了诗人对友情和自然美景的热爱。
整体而言，这首诗通过对比奢华与简朴的生活态度，展现了诗人对自然与内心的追求，以及对友情和美好生活的向往。
