这首诗描绘了南方水果的丰富与美味，以及在寒冷夜晚增添的特别风味。"南方佳果胜侯鲭"，开篇即以“佳果”二字点明主题，将南方的水果与侯鲭（一种鱼）相提并论，强调其美味程度。"丹橘黄柑脍绿橙"，进一步列举了丹橘、黄柑和绿橙三种水果，色彩鲜明，令人垂涎。"寒夜更添滋味美"，通过“寒夜”这一特定场景，强调了这些水果在寒冷夜晚带来的额外美味体验。"红泥鲜笋到临清"，以“红泥鲜笋”作为结尾，不仅丰富了水果之外的食物元素，也暗示了南方丰富的食材资源，使得整个画面更加生动饱满。
整体而言，这首诗通过对南方水果和食物的细腻描绘，展现了作者对生活细节的敏锐观察和对美好事物的热爱，同时也反映了清代文人对于地方风物的欣赏和赞美。
