这首诗描绘了新疆乌鲁木齐地区的一种独特食物——鱼脍，通过细腻的笔触展现了当地风土人情和对食物的特殊讲究。
首句“拔刺银刀似脍残”，以“拔刺银刀”形象地描绘了鱼脍的形态，仿佛是被银色刀具切割后的残片，既展现了鱼肉的细嫩与鲜美，也暗示了制作过程中的精细与复杂。这里的“拔刺”二字，不仅指出了鱼肉在处理时要去除鱼刺的过程，也暗含了对食材选择的严格要求，即只有去刺后的鱼肉才能成为美味的鱼脍。
次句“有人相戒莫登盘”，则反映了当地人对食物的尊重和对食用安全的重视。在享用鱼脍之前，有人会提醒大家注意，避免误食鱼刺，体现了对饮食细节的关注和对健康安全的考量。这不仅是一种礼貌的提醒，也是对食物品质和卫生的重视，体现了当地人的生活智慧和文化传统。
后两句“鱼苗多是秋虫化，倚仗曾经仔细看”，进一步揭示了鱼脍的来源和制作过程。通过“鱼苗多是秋虫化”的描述，诗人巧妙地将鱼苗的生长与自然界的秋虫联系起来，暗示了鱼苗的成长环境和生态链的复杂性。同时，通过“倚仗曾经仔细看”的叙述，强调了制作鱼脍时对原料的观察和选择，体现了对食材品质的严格把控和对制作工艺的精益求精。
整体而言，这首诗通过对鱼脍这一具体事物的描写，不仅展现了新疆乌鲁木齐地区的特色美食和地方文化，还蕴含了对食材选择、制作工艺以及饮食安全的深刻思考，体现了中国古典诗歌中对生活细节的关注和对美好生活的追求。
