这首诗描绘了一位诗人对美食的热爱与对比，以及对自然田园生活的向往。首句“我本山中食荠肠”表明诗人原本过着简朴的山居生活，以野菜为食，体现了他对自然和简单生活的喜爱。接着，“玉堂饕饫大官羊”则描绘了在高官府邸中享用丰盛的羊肉宴席，这里的“玉堂”象征着豪华与富贵，而“大官羊”则代表了奢华的饮食享受。
然而，诗人并未满足于这种物质上的奢华，而是“却思春雨闲园后”，表达了对春雨过后宁静田园生活的怀念。最后，“煮得新葵满釜香”则通过描述自己在家亲手烹饪新鲜的葵菜，散发出浓郁的香气，展现了诗人对简单、自然、温馨生活的追求和满足。
整首诗通过对比城市中的奢华宴饮与乡村的朴素生活，表达了诗人对自然和谐生活的向往和对简单快乐的珍惜。诗中运用了生动的意象和情感对比，展现了诗人丰富的情感世界和对美好生活的独特见解。
