这首诗描绘了湖南独特的冬季景象，与北方的寒冷截然不同。诗人王钝在腊月二十五日品尝了竹笋和菜薹后，有感而发，创作了此诗。
首联“可怪湖南气候偏，隆冬草木绿参天”，开篇即点出湖南冬季的奇景，草木依然葱郁，与北方的严寒形成鲜明对比。颔联“菜花开遍江头圃，竹笋穿通岭外田”进一步描绘了这一景象，菜花盛开，竹笋破土而出，生机勃勃，展现出南方冬日的独特魅力。
颈联“空谷鸟啼无雪积，清流鱼跃少冰坚”则通过空谷中鸟儿的啼鸣和清澈溪流中鱼儿的跳跃，侧面烘托出冬季的温暖与生机，与北方的冰雪世界形成鲜明对比。尾联“当时孝子称王孟，难显啼寒卧冻贤”则借古代孝子王祥、孟宗的故事，表达了对那些在寒冷中仍能保持善良与坚韧品质的人的赞美，寓意深远。
整体而言，这首诗不仅展现了湖南冬季独特的自然景观，也蕴含了对人性美好品质的颂扬，是一首富有情感与哲思的作品。
