这首诗描绘了秋季蔬菜的生长与烹饪之美，蕴含着深刻的哲理。
首句“瓜蔬秋未晚”，点明秋季是收获瓜果蔬菜的最佳时节，未到结束之时。接着“姜桂老偏宜”一句，以姜和桂为例，说明成熟的植物更加适合食用，引出自然界中事物成熟后的价值。
“物理洵如此，吾生定不疑。”诗人感慨自然界的规律确如是，人生亦应遵循自然法则，不应怀疑。接下来，“根苗凭地力，烹瀹在人为。”强调了土地对植物生长的重要性，同时也指出烹饪是将食材转化为美味的关键步骤，体现了人与自然和谐共处的理念。
最后，“莫漫遗黄叶，随流自不知。”告诫人们不要忽视那些看似无用的事物，比如秋天掉落的黄叶，它们也有其存在的意义，如同生活中的许多细节，往往蕴含着深刻的道理。整首诗通过描述秋菜的生长与烹饪过程，寓含了对自然、生活的深刻思考与感悟。
