这首诗描绘了作者在品尝沙河煮蚬时，对过往与友人共度的美好时光的回忆。通过“啖蚬论文二十春”这一句，我们可以感受到作者与友人在品尝美食的同时，也分享着知识与思想，共同度过了二十年的时光。这不仅是一份对友情的怀念，更是一种对过去岁月中共同成长、交流的珍贵回忆。
“蚬多时共结交亲”，进一步强调了在共享美食的过程中，友情得以加深和建立。蚬，作为食材，成为了连接友谊的纽带，让作者与友人间的关系更加紧密。
“今来煮蚬遥相忆”，则表达了当前在品尝相似美食时，对过去时光的深深怀念。即使时间流逝，空间相隔，那份对友人的思念依然如初，如同煮蚬的香气，穿越时空，萦绕心间。
最后一句“谁识江南海味真”，或许是在感慨，即便是熟悉的朋友，也可能对彼此之间深厚的情感和共同经历的真正价值有所忽视。这句话既是对友情的深刻反思，也是对生活中的美好瞬间容易被遗忘的提醒。
整体而言，这首诗以日常的饮食场景为切入点，巧妙地融入了对友情、回忆以及人生哲理的思考，展现了诗人细腻的情感世界和深邃的思想内涵。
