这首诗描绘了鮡鱼的独特形象与生活习性，充满了生动的自然景象和细腻的情感表达。
首句“无鳞隐见绿苔斑”，以“无鳞”点明鮡鱼的特征，暗示其外表不显眼，却在绿苔斑驳的环境中若隐若现，营造出一种神秘而和谐的自然氛围。接着，“额上双眸月两环”一句，通过比喻手法，将鮡鱼的眼睛比作明亮的月亮，不仅突出了其眼睛的明亮与美丽，也赋予了鮡鱼一种超凡脱俗的气质。
“掉尾居然行地上，潜身不肯入波间”两句，生动地展现了鮡鱼的生活习性。鮡鱼能够在陆地上自由活动，显示出其适应环境的能力；而“潜身不肯入波间”的描述，则体现了鮡鱼对自由的追求，不愿被水束缚，展现出一种坚韧不屈的精神风貌。
接下来，“烹来羹脍争誇美，捕向淤泥未觉艰”两句，从食用和捕获的角度，赞美了鮡鱼的美味与生存智慧。鮡鱼不仅能够成为餐桌上的佳肴，其在淤泥中捕食的场景，也展现了其生存的艰辛与顽强。
最后，“海外虫鱼皆有异，他年归去纪南蛮”两句，表达了诗人对鮡鱼独特之处的赞叹，并预示着未来鮡鱼可能被更广泛地认识和记录。这一句不仅深化了对鮡鱼的认识，也寄托了对鮡鱼未来的美好祝愿。
整体而言，这首诗通过对鮡鱼的细致描绘，不仅展现了鮡鱼独特的生物特性，还蕴含了对自然界的敬畏之情以及对生命多样性的赞美。
