这首诗描绘了一幅边疆宴饮的场景。诗人张佳胤通过"阶前荐体野黄羊"这一句，暗示了盛宴的豪放与边地特色，野黄羊是珍贵的猎物，用来款待宾客，体现出主人的热情和诚意。"湩酪盛来可可香"则进一步描绘了食物的香气，湩酪（乳制品）和可可的混合，展现了独特的边地风味。
"绕席胡儿争劝进"描绘了宴会上活跃的气氛，胡儿们围着酒席争相敬酒，显示出部落之间的友好和融洽。"堪怜好歹太师尝"则以太师的身份作为尊贵的客人，无论食物如何简单粗犷，他都能欣然品尝，体现了边地生活的质朴和太师的豁达气度。
整体来看，这首诗通过细节描绘，展现了边疆民族的生活习俗和宴饮文化，同时也流露出诗人对边地风情的欣赏和对主人热情好客的赞美。
