这首诗以细腻的笔触描绘了哈密瓜的诱人之处，诗人许乃谷通过丰富的感官体验，将哈密瓜的色泽、口感以及独特的风味展现得淋漓尽致。
首先，“伊吾瓜夺邵平瓜”，这里巧妙地运用了典故，将哈密瓜与古代名士邵平的瓜相提并论，暗示哈密瓜的品质之高。邵平是汉初的隐士，以种瓜著称，此处借以赞美哈密瓜的珍贵与独特。
接着，“碧玉为瓤沁齿牙”一句，生动地描绘了哈密瓜内部的色泽，如同碧玉一般晶莹剔透，让人未尝其味，先感其美。同时，“沁齿牙”一词，形象地表达了品尝时的美妙感受，仿佛甘甜的汁液直接渗透到牙齿之间，令人回味无穷。
“鼻选舌交纷五色”则从嗅觉和味觉的角度出发，展现了哈密瓜的丰富层次。这里的“五色”并非实指颜色，而是比喻哈密瓜在不同感官上的复杂感受，包括香气的浓郁、味道的多样，以及口感的细腻，共同构成了哈密瓜的独特魅力。
最后，“八城风味更堪佳”一句，进一步强调了哈密瓜的美味程度，甚至超越了其他地方的同类产品。这里的“八城”可能是指哈密瓜产地及其周边地区，强调了哈密瓜在这一区域内的独特地位和广泛认可。
整体而言，这首诗通过对哈密瓜的多维度描绘，不仅展现了其外在的美丽和内在的美味，也体现了诗人对美食的深刻理解和欣赏，是一首富有艺术感染力的咏物诗。
