这首元代诗人蔡廷秀的《茶灶石》诗，以茶为引子，描绘了一幅仙人品茗归隐的幽静画面。
首句“仙人应爱武夷茶”，开篇即点明主题，想象仙人钟情于武夷山的佳茗，为全诗营造了超凡脱俗的氛围。次句“旋汲新泉煮嫩芽”，细腻地描绘了采茶后立即用清冽的新泉水烹煮茶叶的过程，体现了对茶的珍视与讲究。接着，“啜罢骖鸾归洞府”一句，通过“骖鸾”这一神话中的坐骑，形象地表现了仙人饮茶后的飘然出尘之感，仿佛乘风归隐，遁入仙境。最后，“空馀石灶锁烟霞”则以石灶上的烟霞作为收尾，既呼应了开头的“新泉”，又营造出一种静谧而神秘的意境，暗示着仙人离去后，只有石灶上残留的烟霞见证了这场茶事的非凡。
整首诗构思巧妙，语言简洁而富有诗意，通过茶这一日常之物，展现了超凡脱俗的境界和对自然美的向往，是元代文人雅士追求精神世界的一种体现。
