此诗《荸荠》由明代末年至清代初期的诗人彭孙贻所作，通过对荸荠这一食材的细致描绘，展现了其独特的风味与营养价值。
首句“登俎非佳果”，以反问的形式开篇，强调荸荠并非传统意义上的佳果，却以其独特的口感和功效，成为餐桌上的美味。接下来，“能消亦爽咽”描述了荸荠的食用感受，既能够帮助消化，又让人感到清爽舒适。
“温中疑内热，利物可融坚”两句，进一步揭示了荸荠的药用价值。它被认为可以温暖脾胃，消除体内积热，同时还能软化坚硬的食物或物质，体现了荸荠在饮食与健康方面的双重作用。
“齿颊含宫脆，污泥涤滓鲜”则从味觉和清洁角度赞美荸荠。它在口中留下的清脆口感，以及洗净后带来的清新感觉，都让读者对荸荠产生了更深层次的喜爱。
最后，“盘飧逢酒渴，遇尔遂泠然”表达了荸荠与美食、美酒的完美搭配，无论是作为餐前小食还是佐酒佳品，都能带来清凉舒爽的体验，提升了整体用餐的品质与享受。
整首诗通过细腻的笔触，不仅描绘了荸荠的外在形态与内在特性，还巧妙地融入了其食用与药用价值，展现出诗人对荸荠的深刻理解和独到见解。
