这首诗描绘了诗人离开漳州时所见的壮丽景色与内心的感受。首句“马度九龙江水寒”以动态的画面展现，马匹穿越九龙江，江水在寒冷的季节显得更加清澈深邃，营造出一种清冷而壮阔的氛围。接着，“环江山岳竦云端”一句，将视线从江面提升至山岳，群山环绕，山峰直插云霄，展现出大自然的雄伟与壮观。
“八闽奇胜今观尽”则表达了诗人对福建地区美景的赞叹与感慨，通过“八闽”这一泛指福建地区的说法，强调了此处自然景观之丰富多样，而“今观尽”则暗示了这次旅行的圆满与满足。最后，“欲过潮阳访老韩”一句，透露出诗人即将前往潮阳，并有意探访当地的名士老韩，显示出他对文化与历史的兴趣与敬仰。
整体而言，这首诗不仅描绘了美丽的自然风光，也流露出诗人对人文历史的向往与探索之心，展现了明代文人游历山水、追求知识与文化的独特情怀。
