四时田园杂兴六十首(其四十七)

细捣枨齑买鲙鱼,西风吹上四腮鲈。

雪松酥腻千丝缕,除却松江到处无。

形式: 七言绝句 押[虞]韵

翻译

精心研磨枨齑准备买鲈鱼片,西风中吹来了四腮鲈鱼。
鲈鱼肉质如雪松般酥软细腻,千丝万缕,只在松江才能找到这样的美味。

注释

枨齑:一种用细料研磨成的调料,类似姜末。
鲙鱼:切成薄片的生鱼片,尤指鲈鱼。
西风:秋风或冬季的风。
四腮鲈:鲈鱼的一种,因其有四条鳃而得名。
酥腻:形容食物细腻柔滑。
千丝缕:形容鱼肉纹理清晰。
松江:古代地名,今上海松江区一带,以产鲈鱼著名。

鉴赏

这首诗是宋代诗人范成大的《四时田园杂兴六十首》中的第四十七首,描绘了一幅江南秋日的生活场景。诗人细致地描述了鲈鱼的烹饪过程,选用新鲜的枨齑(一种调味品)和鲙鱼,再配以西风,烘托出鲈鱼的鲜美。接着,他赞美了鲈鱼肉质的细腻如雪松般酥滑,且带有千丝万缕的纹理,这种口感只有在松江才能找到。整首诗通过寻常生活细节,展现了江南水乡的风味和诗人对家乡美食的怀念之情。

收录诗词(2044)

范成大(宋)

成就

不详

经历

汉族。南宋诗人。谥文穆。从江西派入手,后学习中、晚唐诗,继承了白居易、王建、张籍等诗人新乐府的现实主义精神,终于自成一家。风格平易浅显、清新妩媚。诗题材广泛,以反映农村社会生活内容的作品成就最高。他与杨万里、陆游、尤袤合称南宋“中兴四大诗人”

  • 字:致能
  • 号:称石湖居士
  • 籍贯:平江吴县(今江苏苏州)
  • 生卒年:1126-1193

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