再赋

时节三吴重,匀圆万颗同。

溲浮虽有法,烹煮岂无功。

杜喜云抄白,徐妨酒复中。

策勋俱是秫,适口不同风。

形式: 五言律诗 押[东]韵

翻译

时令正值三吴丰收季,万千稻谷颗粒饱满如一。
淘米虽有讲究方法,烹饪也能显现功效。
杜甫赞美它洁白如抄写纸,徐防则认为它适宜配酒饮用。
无论是作为酿酒原料,还是直接食用,都各有其独特的美味风味。

注释

时节:指季节。
三吴:古代地区名,包括今江苏南部和浙江北部。
匀圆:均匀且圆润。
溲浮:淘米。
法:方法。
烹煮:烹饪。
岂无功:怎能没有作用。
杜喜:杜甫,唐代诗人。
云抄白:比喻米质洁白如纸。
抄白:形容米质洁白。
徐妨:徐防,可能是某人的名字,也可能是诗中的虚构人物。
酒复中:适宜配酒。
策勋:记功。
俱是秫:都是用高粱制成的。
适口:适合口味。
不同风:风味各异。

鉴赏

这首诗是宋代诗人周必大的作品,名为《再赋》。诗中描述了三吴地区(古代江南地区)的时令特色,尤其是对糯米(秫)的赞美。诗人强调了糯米在制作过程中的均匀圆润,即使是烹饪方法(溲浮)也有其独特的技巧,而煮熟后的糯米既能增加杜姓人家的喜悦,又能助人饮酒。最后,诗人指出虽然都是用秫制成,但口感和适宜人群可能因人而异,就像各地风味不同一样。整首诗以糯米为线索,展现了季节、工艺与地方特色的交融,以及美食带来的个人感受。

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周必大(宋)

成就

不详

经历

一字洪道,自号平园老叟。原籍管城(今河南郑州),至祖父周诜时居吉州庐陵(今江西省吉安县永和镇周家村)。南宋著名政治家、文学家,“庐陵四忠”之一。开禧三年(1207年),赐谥文忠,宁宗亲书“忠文耆德之碑”。工文词,为南宋文坛盟主。与陆游、范成大、杨万里等都有很深的交情。著有《省斋文稿》、《平园集》等80余种,共200卷

  • 字:子充
  • 生卒年:1126年8月15日—1204年10月25日

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