这首诗描绘了作者在苦水驿站的饮食经历，充满了对生活艰辛的感慨和对自然之美的欣赏。诗中运用了丰富的比喻和对比手法，展现了作者在困境中的坚韧与乐观。
首句“戍程经月饭沙砾”，开篇即点明了环境的艰苦，士兵们在漫长的边防路上，只能以沙砾为食，形象地描绘出生活的艰难。接着，“岂有菜把供园官”一句，通过反问表达了对官府苛政的不满，暗示了军士们生活条件的恶劣。
“苦苣马齿等星凤”一句，将苦苣和马齿比作星辰和凤凰，虽是苦涩之物，却也珍贵无比，暗含了对食物的珍惜之情。接下来，“小人伤害姑勿论”一句，表达了对那些伤害无辜者的谴责，同时也流露出一种无奈和宽容。
“苦水驿舍置□顿，青青有色充朝餐”两句，描述了苦水驿站的食物虽然简陋，但绿色的蔬菜足以充饥，体现了作者在逆境中寻找生活之美的态度。“此中何用较名实，到眼尽作嘉蔬观”则进一步强调了在困境中发现美好事物的重要性，即使是最平凡的事物，也能成为心灵的慰藉。
“杜陵赋诗寓意耳，客居讵识累臣艰”两句，借用了杜甫的典故，表达了作者对自身处境的感慨，同时也暗示了自己并非真正的累臣，只是客居异乡的旅人。最后，“眉山海外饱烟瘴，元修美植劳追叹”两句，提到了苏轼的经历，表达了对先贤遭遇的同情和对自然环境恶劣的感叹。
“戈壁风光万物槁，得见林木皆琅玕”一句，描绘了戈壁滩上荒凉的景象，但在作者眼中，即使是枯萎的树木也显得生机勃勃。“蔓青遗种杂苜蓿，紫芝枯构商南山”两句，继续描绘了自然界的多样性和生命力，即使在最不适宜生长的地方，生命也能顽强地存在。
“秋莼春韭漫复道，食鲑今日良独难”两句，总结了作者对食物的渴望与满足之间的矛盾，秋天的莼菜和春天的韭菜虽好，但在当前的环境下，寻找美食却成了难题。整首诗通过细腻的描写和深刻的思考，展现了作者在逆境中的坚韧精神和对生活的热爱。
