这首诗描绘了南方地区在春季遭遇罕见大雪的情景，与通常的食麦生活形成鲜明对比。"南方食麦胜食土"说明当地居民以麦子为主要食物，即使是这样的基本口粮，在大雪导致饥荒的情况下也显得尤为珍贵。"瓦砾不救饥肠苦"进一步强调了雪灾带来的严重粮食短缺，连寻常的建筑材料也无法缓解人们的饥饿。
诗人以"今年春雪如陇西"来形容这场春雪规模之大，仿佛来自西北边塞的寒流，暗示了异常天气带来的影响。"蒸饵家家作端午"则出人意料地提到，尽管面临困境，人们依然保持着传统习俗，家家户户蒸制粽子来庆祝端午节，这不仅是对生活的坚韧，也是对文化传统的坚守。
整体来看，这首诗通过生动的描绘和细节刻画，展现了明代湘南地区因灾情而产生的社会景象，既有生活的艰辛，也有民间习俗的温情。
