这首诗是宋代诗人谢薖所作的《食蟹四首》之一，通过生动的语言描绘了对螃蟹的喜爱与品尝过程中的细腻感受。
首句“端为怀黄取醢烹”，以“怀黄”暗喻螃蟹的黄色蟹膏，表达了诗人对螃蟹美味的期待和喜爱，同时“取醢烹”则展现了烹饪螃蟹时的精心准备，暗示了螃蟹在烹调过程中被巧妙处理，以展现其最佳风味。
次句“岂缘多足恣旁横”，运用拟人化的手法，将螃蟹的多足形象地描述为“恣旁横”，既生动又富有想象力，同时也暗示了螃蟹在自然状态下的活泼与自由。此句通过反问的方式，强调了诗人对螃蟹独特形态的欣赏，并非仅仅因为其多足而产生兴趣。
接下来，“焚脐未用集鼠辈”，这里“焚脐”可能是指烧煮螃蟹时对蟹脐的处理，而“集鼠辈”则形象地比喻了吸引老鼠聚集的场景，通过对比，突出了螃蟹在烹饪过程中的诱人之处，以及它在人们心中的独特魅力。
最后，“椎髓方嫌太瘦生”，“椎髓”可能指的是敲打蟹壳以取出蟹肉的过程，而“嫌太瘦生”则是对蟹肉的评价，表达了诗人对蟹肉饱满、肥美的追求。这一句不仅体现了对美食的挑剔，也反映了诗人对生活品质的高要求。
整体而言，这首诗通过对食蟹过程的细腻描绘，展现了诗人对美食的热爱与品味，以及对生活细节的敏锐观察和独到见解。
