这首诗描绘了诗人立秋时节在上饶郡的偶感，通过日常生活中的饮食细节，展现了诗人对生活的细腻观察和感慨。
首句“平生逃暑饮”，点明了季节背景，诗人以“逃暑”二字形象地表达了避暑消夏的情境，饮字暗示了诗人通过饮水来解暑。然而，“病著不濡唇”一句转折，揭示了诗人身体不适，即使在炎热的夏天，也无法享受清凉的饮品，表现出一种无奈与苦涩。
接下来的两句“熨齿甘瓜冷，流匙香粒匀”，生动描绘了诗人以冷甘瓜和均匀的香米来解渴充饥的场景。这里运用了“熨齿”这一形象化的描述，强调了甘瓜的冰凉爽口，而“流匙香粒匀”则体现了食物的美味与细致的享受过程。
“加餐虽意决，对案已眉颦”两句，进一步展示了诗人的内心世界。尽管他有意增加餐食以应对身体的需求，但面对餐桌时，眉头紧锁的表情透露出内心的矛盾与忧虑，可能是因为疾病影响了食欲，也可能是在思考其他事情。
最后，“却叹廉颇老，犹为善饭人”一句，借用了历史人物廉颇的故事，表达了诗人对自己年华老去、精力不如从前的感慨，同时又以“善饭人”自嘲，既含蓄又幽默，展现了诗人豁达的人生态度。
整体而言，这首诗通过日常饮食的描写，巧妙地融入了诗人的情感体验和人生哲思，展现了宋代文人细腻的情感世界和独特的审美情趣。
