这首诗《尝云芝茶》由元代诗人刘秉忠所作，通过对品尝云芝茶的细腻描绘，展现了茶之韵味与诗人心境的交融。
首句“铁色皴皮带老霜”，以“铁色”形容茶叶色泽深沉，仿佛历经岁月的洗礼；“皴皮”则形象地描绘了茶叶表面的纹理，如同老人皮肤上的皱纹，暗示茶叶的陈年与厚重。加上“带老霜”的修饰，更显出茶叶在时间长河中的沉淀与积累。
次句“含英咀美入诗肠”，直接点明了品茶的过程，不仅是一种味觉的享受，更是心灵的滋养。通过“含英咀美”，诗人将茶的精华内化于心，使得茶的香气、味道以及背后的文化内涵融入了自己的诗歌创作中。
接下来的“舌根未得天真味，鼻观先通圣妙香”，进一步深化了品茶的感受。诗人强调的是，虽然舌头尚未完全捕捉到茶的真味，但鼻息之间已能感受到茶香的神圣与美妙。这种先闻其香而后品其味的体验，既是对茶品质的高度赞誉，也是对品茶艺术的深刻领悟。
“海上精华难品第，江南草木属寻常”两句，将茶的珍贵与普遍性进行了对比。海上之茶，因其稀有而难以评判其价值，而江南的草木虽常见，却也能产出优质的茶。这不仅是对茶产地的赞美，也暗含了对茶文化广泛传播的感慨。
最后，“待将肤凑浸微汗，毛骨生风六月凉”描绘了一种独特的品茶体验。通过将皮肤接触茶水，不仅让身体感受到了清凉，更让心灵得到了净化，仿佛在炎热的六月也能感受到清风拂面的凉爽。这种超越物质层面的体验，体现了茶文化中追求精神境界的高远追求。
整体而言，这首诗通过对云芝茶的品鉴，不仅展现了茶的自然之美和文化内涵，也表达了诗人对于生活哲理的深刻思考和对美好事物的向往之情。
