这首《山水友馀辞·水芋头》由宋代诗人王质所作，通过对水芋头的描绘，展现了其在江湖中的独特地位与价值。
首先，“不粤卵，不岷鸱，虽沉波，堪作魁”，以水芋头为喻，强调其坚韧不拔的品质，即使在波涛汹涌的环境中也能保持其卓越的地位，如同魁首一般。
接着，“葧脐叶搓牙，芥■苗整齐”，通过细腻的笔触，描绘了水芋头生长的形态，展现出其生命力的旺盛与自然界的和谐共生。
“水芋头，水芋头，江湖百年无一愁，南湾北湾皆膳羞。”则进一步赞美了水芋头在江湖中的重要性，它不仅能够解决人们的饮食问题，更能在漫长的岁月中带来无尽的慰藉与满足。
整首诗以水芋头为载体，不仅赞美了其独特的生存智慧和对人类生活的贡献，也体现了诗人对自然界的深刻理解和对生命力量的颂扬。通过生动的比喻和形象的描绘，展现了水芋头在自然与人类社会中的独特价值和意义。
