这首诗是元代马钰的《瑞鹧鸪·咏茶》，通过对卢仝品茶的描绘，展现了茶的高雅与美妙。"七碗已升天"形象地描述了卢仝饮茶后的飘逸之感，仿佛登仙境；"拨雪黄芽傲睡仙"则赞美了茶叶如雪中黄芽，清高超俗。"虽是旗枪为绝品"，"旗枪"指上好的龙井茶，言其品质卓越；"亦凭水火结良缘"，意味着茶需经过热水烹煮，才能释放出最佳风味。诗人进一步通过"兔毫盏热铺金蕊，蟹眼汤煎泻玉泉"来描绘品茶的过程，暗示茶香四溢，犹如金蕊在兔毫盏中绽放，汤色如蟹眼般细腻。最后两句"昨日一杯醒宿酒，至今神爽不能眠"，表达了茶的提神效果，让人回味无穷，难以入眠。
总的来说，这首诗以卢仝品茶为引，通过细致的描绘和生动的比喻，展现了茶的艺术魅力和精神享受，体现了元代文人对茶文化的独特见解和欣赏。
