这首诗是宋代诗人赵抃所作的《用蓬莱法酿酒成以四壶寄越州程给事三首》的第一首。诗中提到的“功臣堂”和“山堂”，可能是诗人对酒的品质和制作工艺的赞誉，将之比作功臣和山堂，寓意其珍贵和高雅。
“已斗醇醨又斗香”一句，生动地描绘了酒的醇厚与芳香，通过“斗”字的运用，形象地展现了酒质的卓越。接下来，“今酿蓬莱法差胜”则点明了酒的酿造方法源自传说中的蓬莱仙岛，暗示其酿造技艺的高超和独特性。“乘壶携寄愿公尝”表达了诗人希望将这精心酿制的美酒送到越州程给事手中，让他能够品尝到这份佳酿的心愿。
整首诗通过对酒的赞美和对友人的深情寄语，展现了诗人对于美好事物的追求以及与友人之间深厚的情谊。在语言上，诗人运用了丰富的比喻和象征手法，使得诗歌既富有诗意又蕴含深意，体现了宋代文人对于生活情趣的独特品味和审美追求。
