这首诗《书与胡咏之》是唐代诗人吕岩所作，通过深邃的哲理思考和生动的比喻，展现了诗人对于世事无常、人生如梦的感慨以及对理想与现实之间矛盾的深刻洞察。
首联“济世应须不世才，调羹重见用盐梅”，以“不世才”喻指非凡的才能，强调在治理国家、调和社会矛盾时，需要具备超凡脱俗的智慧和能力。将“调羹”比作调和国家大事，而“盐梅”则是古代常用的调味品，象征着平衡与和谐。这两句诗表达了对人才的渴求和对社会和谐的向往。
颔联“种成白璧人何处，熟了黄粱梦未回”，运用了两个典故。白璧象征着珍贵的人才或事物，却不知其所在；黄粱梦则出自唐代沈既济的小说《枕中记》，讲述了一个年轻人在梦中经历了一生的故事，醒来发现一切只是短暂的一餐饭的时间。这两句诗通过对比，表达了对人才流失、理想与现实差距的无奈与感慨。
颈联“相府旧开延士阁，武夷新筑望仙台”，描绘了过去和现在的场景，相府曾开设士阁延揽贤才，而武夷山新筑望仙台，似乎预示着对人才的继续渴望和对理想的追求。这两句诗反映了诗人对于人才培养和选拔的重视，以及对于理想社会的憧憬。
尾联“青鸡唱彻函关晓，好卷游帏归去来”，以“青鸡”象征报晓的使者，暗示时间的流逝和新的一天的到来。“函关”是中国古代重要的关隘之一，这里可能象征着人生的转折点。诗人希望像青鸡一样，随着新的一天开始，卷起自己的行囊，回归内心宁静的地方。这句诗表达了诗人对自由生活的向往和对心灵归宿的追寻。
整体而言，这首诗通过对历史典故的巧妙运用和深邃哲理的探讨，展现了诗人对于人才、理想与现实、时间流转等主题的深刻思考，以及对个人生活态度的表达。
