这首诗描绘了一幅生动的场景，通过描述一盘刚出水的鲜美嘉鱼，以及对烹饪与食用的微妙探讨，展现了诗人对自然之美的欣赏和对生活哲理的思考。
首句“嘉鱼满盘初出水”，以“嘉鱼”开篇，强调了鱼的新鲜与珍贵，仿佛能感受到鱼儿从水中跳跃而出的瞬间，充满了生命力。接着，“尚有青萍点红尾”，描绘了鱼尾上点缀着青色的浮萍，色彩对比鲜明，增添了画面的生动感。
“银腮戢戢畏烹煎”，转而描写鱼的形态，银白色的鱼腮在阳光下闪烁，似乎在表达对被烹饪的恐惧，暗示了对自然状态的向往。紧接着，“掘强有时俄自起”，则以鱼的挣扎和生命力为喻，表达了即使在逆境中也能顽强生存的主题。
接下来，诗人引入了一个故事背景：“彼客殷勤赠使君，愿向中厨荐醪醴。”客人热情地赠送鱼给使君，并希望它能成为美味佳肴。这不仅是一次物质的馈赠，更蕴含了情感的交流和对美食艺术的尊重。
然而，使君却有着不同的追求：“使君事道不事腹，杞菊终年食甘美。”他崇尚精神追求而非物质享受，常年以枸杞和菊花为食，体现了对简朴生活的热爱和对道家哲学的认同。
最后，“传呼慎勿付庖人，百步洪边放清泚。”使君拒绝将鱼交给厨师处理，而是希望它能在清澈的水流中自由游弋，表达了对自然生态的尊重和对生命自由的向往。
“回首无欺子产淳，谩道悠然泳波底。”诗人以历史人物子产为参照，表达了对道德纯洁和悠闲生活的向往，同时也含蓄地批评了世俗的功利主义，倡导了一种超越物质追求的精神境界。
整首诗通过细腻的描绘和深刻的寓意，展现了诗人对自然、生活和道德的独到见解，既富有诗意又富含哲理，是宋代文人诗风的典型体现。
