此诗《啜茶》由明代诗人夏良胜所作，通过品茗的细腻体验，展现了诗人对茶的深厚情感与独特见解。
首句“故乡茶叶异乡烹”，描绘了诗人身处异乡，品尝着来自故乡的茶叶，这种异乡与故土的对比，引发了诗人对家乡的深深思念。接着，“添得吟肠一味清”一句，点明了品茶不仅满足了口腹之欲，更让诗人的思绪得以澄清，心灵得到了净化。
“水凿冰崖凝碧碗，火翻雪浪覆青瓶”两句，运用生动的比喻，形象地描绘了泡茶的过程。水如凿冰崖般清澈，茶汤如同雪浪翻滚，充满了动态美。同时，碧绿的茶汤与青色的茶具相互映衬，色彩鲜明，令人赏心悦目。
“含鎗谩说呈新品，带脚从今减旧声”则表达了诗人对茶品质的追求与对传统技艺的尊重。鎗是古代的一种器具，这里借指新茶，诗人认为真正的茶品不仅仅是新奇的尝试，更在于传承与创新之间的平衡。同时，通过“带脚从今减旧声”这一细节，暗示了随着时间的推移，茶艺中传统的脚步声逐渐减少，表达了对传统技艺可能被遗忘的担忧。
最后，“愧我相知无谏议，也须三碗坐严更”两句，诗人自谦地表示在品茶的过程中，没有能够分享茶趣的朋友，但即使如此，他也愿意独自享受这三碗茶带来的宁静与思考，仿佛在严寒的夜晚，以茶相伴，静坐思考人生百态。
整首诗通过对品茶过程的细腻描绘，展现了诗人对茶文化的深刻理解和独到感悟，同时也蕴含了对友情、传统与个人内心世界的探索。
