邸食责庖者

陋邸已无味,庖人更不材。

盦炊全做粥,烧鲞半成灰。

添醋酸绵齿,研椒辣木腮。

何时耸堂脔,香雾霭樽罍。

形式: 五言律诗 押[灰]韵

翻译

简陋的住所已经失去了往日的味道,厨师的技艺也显得平庸。
做饭只煮成了粥,烤鱼干几乎烧成了灰烬。
添加的醋让口感酸软,研磨的花椒辣得人脸发红。
何时能享用丰盛的菜肴,让香气充满酒杯和酒壶。

注释

陋邸:简陋的住所。
庖人:厨师。
更:更加。
不材:没有才能。
盦炊:做饭。
粥:粥。
烧鲞:烤鱼干。
灰:灰烬。
添醋:添加醋。
酸绵:酸软。
齿:牙齿。
研椒:研磨花椒。
何时:何时能。
耸堂脔:丰盛的菜肴。
香雾:香气。
霭:弥漫。
樽罍:酒杯和酒壶。

鉴赏

这首诗描绘了一场家庭宴席的准备过程,通过对烹饪细节的描述,表现了厨师技术不佳、菜肴制作失败的境况。诗人以此抒发自己的无奈与失望之情。

"陋邸已无味,庖人更不材"两句点明了主旨,说明家中的美酒已丧失了原有的风味,而负责烹饪的人也缺乏技艺。

"盦炊全做粥,烧鲞半成灰"则具体描绘了厨师的失败情形,盆中应该是精心烹制的佳肴,却变成了普通的粥,而本应烧烤的美味也因技艺不精而变得像半成的灰尘。

接下来的"添醋酸绵齿,研椒辣木腮"两句进一步渲染了菜品制作的失败状态,加入的醋过多使得菜肴酸味难以入口,而本应是点缀的椒料因研磨不当而变得辛辣刺激,令人齿痛。

最后,"何时耸堂脔,香雾霭樽罍"则是诗人对美好宴席的向往与期待,希望能有那么一天,家中的厨房能够发出诱人的香气,菜肴能够令人赏心悦目。

整首诗通过对烹饪过程中的一系列失败和不如意的情形,展现了诗人对于美食、技艺以及生活品质的追求与渴望。

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华岳(宋)

成就

不详

经历

南宋诗人。生卒年不详。因读书于贵池齐山翠微亭,自号翠微,武学生。苏师旦,下建宁(今福建建瓯)狱。韩侂胄诛,放还。嘉定十年(1217),登武科第一,为殿前司官属。密谋除去丞相史弥远,下临安狱,杖死东市。其诗豪纵,有《翠微北征录》

  • 字:子西
  • 籍贯:贵池(今属安徽)
  • 生卒年:1205

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